تبلیغات
بازارچه - انواع شیرینی
بازارچه
شنبه 7 خرداد 1390

انواع شیرینی

شنبه 7 خرداد 1390

نوع مطلب :
نویسنده :عرفان حقیقی

                                    [تصویر: ice-cream-sandwiches-m.jpg]

                        [تصویر: dessert.jpg]

مواد لازم :كیك قهوه
آرد =یک و یک چهارم لیوان
کره ی ذوب شده = 1 لیوان
پودر شکر = 1 لیوان
تخم مرغ =3 عدد
مایه خمیر = نصف قاشق مرباخوری
زنجبیل نرم شده =یک چهارم قاشق مرباخوری
قهوه = 3 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را به شکر اضافه کنید و خوب به هم بزنید. کره ی آب کرده، قهوه ، آرد ، مایه خمیر و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست شود.
مخلوط را در قالب کیکی که قبلا چرب کرده اید و کمی آرد داخل آن پاشیده اید بریزید. ظرف کیک را در فر با درجه حرارت متوسط به مدت یک ساعت بگذارید. بعد کیک را از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود. پس از سرد شدن، کیک را از ظرف خارج کنید و روی آن را با پودر قند تزئین کنید.

                                        [تصویر: lemon-dessert-sl-1099581-l.jpg]

[تصویر: 0102144_layered-dessert_s4x3_lg.jpg]


مواد لازم :
كیك قرمز
۳ عدد تخم مرغ
۳/۴ فنجان کره
۳ فنجان سرپر آرد
۲ قاشق چایی خوری پودرکاکائو
۲ و ۴/۱ فنجان شکر
۱ و ۲/۱ قاشق چایی خوری وانیل
۱ اسانس رنگ قرمز
۱ و ۲/۱ بکینگ پودر
۱ و ۲/۱ قاشق چایی خوری سرکه
تکه های شکلات به صورت قلب
خاک قند
۳/۴ قاشق چایی خوری نمک

تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا ۳۰ دقیقه به حال خود باشند. فر را با درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت آماده کنید. سینی را برای پختن کیک آماده کنید و کنار بگذارید.
زمان آماده سازی: ۱ ساعت و ربع
زمان پخت : ۱۵ تا ۱۷ دقیقه
و ۱۰ دقیقه برای سرد شدن کیک
طرز تهیه :
۱- تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا ۳۰ دقیقه به حال خود باشند. فر را با درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت آماده کنید. سینی را برای پختن کیک آماده کنید و کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه متوسط آرد ، پودر کاکائو ، ۴/۳ نمک را با هم مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگتر کره را برای ۳۰ ثانیه ای بگذارید تا آب شود. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. آنقدر آنها را بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس اسانس رنگ را به مایه تان اضافه کنید.
۳- حالا مخلوط آرد و کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه آنها را هم زدید و مایه ای کاملا یکدست بدست آمد ،‌در یک ظرف حرارت بدهید. در این قسمت سرکه و بکینگ پودر را هم اضافه کنید . و آن را به خمیر آماده شده تان اضافه کنید. آنقدر آنها را بزنید تا کاملا یکدست شود.
۴- خمیر را روی سینی که آماده کردید پهن کنید و به شکلی که می خواهید برش دهید ، دو سوم سینی را با شیرینی ها پر کنید. ۱۵ تا ۱۷ دقیقه ای بگذارید تا بپزد. بعد از اینکه سینی را از فر درآوردید بگذارید به مدت ۵ دقیقه تا سرد شود. سپس شیرینی را از سینی دربیاورید. بگذارید کاملا سرد شوند. تکه های شیرینی را با تکه های کوچک شکلات تزیین کنید. و بعد از آن روی آن را با خاک قند بپوشانید.
ارزش غذایی
۱۷۲ کالری
چربی ۶ گرم
چربی اشباع شده ۳ گرم
اسید چربی ۲ گرم
کلسترول ۳۶ میلی گرم
سدیم ۱۲۴ میلی گرم
کربوهیدرات ۲۸ گرم
قند ۱۷ گرم
پروتئین ۳ گرم
کلسیم ۲ واحد
آهن ۴ واحد


                                      [تصویر: molded-chocolate-ice-cream-dessert-recip...-16-07.jpg]

مواد لازم:
آرد= ۲ تا ۳ لیوان
تخم مرغ = ۴ عدد درشت
شکر= ۱ لیوان
شیر = ۱ لیوان(البته من از ماست سون کاله استفاده کردم)
روغن مایع= نصف لیوان
بیکینگ پودر =۱ ق س
وانیل= یک سوم ق چ
پودر کاکائو =۳ ق س

طرز تهیه:كیك گورخری

شکر و تخم مرغها رو که به دمای محیط رسیدن با همزن میزنیم تا کرمی بشه.
شیر یا ماست و روغن رو اضافه و هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر و وانیل رو با هم مخلوط و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه و هم میزنیم.
مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و یه قسمت رو با پودر کاکائو مخلوط میکنیم.
حالا توی یه ظرف دایره شکل که چرب و آرد پاشی شده از در مرکز ظرف سه قاشق سوپ خوری مایه سفید و وسط اون سه ق س مایه کاکائویی میریزیم و این کار رو تا تموم شدن مایه ها ادامه میدیم .
دقت کنیدکه ظرف رو تکون ندید تا مواد خودش کم کم پخش بشه .
قالب رو به به آرومی توی فری که از قبل داغ شده با درجه ۱۷۰ حدد ۴۵ دقیقه بپزید.

        [تصویر: 5024_MEDIUM.jpg]


مواد لازم :كیك بستنی
کیک اسفنجی 1 عدد
بستنی دلخواه  به میزان لازم
مواد تزئینی دلخواه  شکلات  ، خامه ، قهوه  ، کاکائو  ، انواع میوه ها و.....

طرزتهیه:
ابتدا یک کیک اسفنجی تهیه نمایید. سپس آن را از وسط به 2 قسمت تقسیم کنید ( برش افقی ). قسمت رویی کیک را به 6 تا 8 و یا 12 قسمت تقسیم نمایید ( هراندازه که خودتان تمایل دارید ). روی قسمت اول را از بستنی بصورت گنبدی پر کنید که این بستنی می تواند از ترکیب چند رنگ بستنی باشد و بعد از اینکه بستنی ها را روی هم قرار دادید ، برش هایی از کیک را که قبلا آماده کرده بودید از کنار کیک به صورت عمودی قرار دهید. بعد هم آن را خیلی سریع با انواع مواد تزئینی که مورد دلخواه و سلیقه خودتان می باشد ، تزئین نمایید و بلافاصله در فریزر قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی :
تخم مرغ  6 عدد
شکر  130 گرم
 آرد  150 گرم
وانیل  یک هشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر  نصف قاشق چایخوری
آب جوش  یک سوم پیمانه

طرزتهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ  را از هم جدا کنید . زرده را به همراه شکر و آب جوش به مدت 10 دقیقه هم بزنید. سفیده را هم جداگانه در ظرف دیگر بزنید ( دقت کنید تا ظرف سفیده تمیز و خشک باشد) . سپس زرده و سفیده را با هم مخلوط کرده و خیلی آرام به حالت دورانی با هم مخلوط کنید . وانیل ، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید ( در یک جهت ). سپس در یک قالب 23 سانتی که کف آن کاغذ پهن کرده و چرب کرده اید ریخته و درفر 170 درجه سانتیگراد ( در پنجره وسط فر) به مدت 50 دقیقه بپزید.

[تصویر: 800jelly90.jpg]

[تصویر: vanilla-panna-cotta-with-marsala-wine-an...ce_500.jpg]

                             [تصویر: vanilla_dessert_1.jpeg]

                               [تصویر: IceCream_1_4c_300_9x13s.jpg]

                           [تصویر: wd101302_sum05_coffeechrrs_xl.jpg]

    [تصویر: DSC07125.JPG]

مواد لازم:كیك یخچالی
تخم مرغ= یک عدد
شکر=یک لیوان
شیر=دولیوان
آردسفید=دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو=دو قاشق غذا خوری
بیسکویت پتی بور=دو بسته
کره=بیست گرم
هل و وانیل=از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل برای روی کیک= به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده کنار بگذارید، سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.
مخلوط شیر و آردها را روی گاز گذاشته و از ابتدا خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکدستی درست شود ،پس از اینکه مایع شیر و آردتان آماده شد مخلوط تخم مرغ وشکر زده شده را به آنها اضافه کنید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود و سپس به آن کره و یک لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید.در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما آماده است.
حال در ظرف مورد نظرتان که می تواند انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری باشد یک لایه بیسکویت چیده وسپس یک لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت وبعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا 4 یا 5 لایه ادامه دهید ودر آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین کنید ویا همینطور سفید بگذارید .این مواد آماده شده را به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال گذاشته وسپس با چای گرم میل کنید.
_در صورت دوست نداشتن پودر نارگیل می توانید آن را ساده میل کنید.
_بعضی وقتها می توانید کیک یخچالیتان را به همین طریق با بیسکویتهای خورد شده درست کنید.

[تصویر: 4d5x43jnv8azk0q0a2.jpg]

                      [تصویر: file.php?id=11159&t=1]

                 [تصویر: file.php?id=11161&t=1]

مواد لازم:كیك راه راه
تخم مرغ=4عدد
شکر=1پیمانه
شیر=1پیمانه
روغن مایع=1پیمانه
آرد سفید الک شده=2 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر=1قاشق غذاخوری
وانیل=1/3 قلشق چایخوری
پودر کاکائو=2قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر و تخم مرغ ها را به دمای محیط میرسانیم.تخم مرغ ها و شکر را در کاسه بزرگی ریخته و با همزن انقدر میزنیم تا پف کند و خوب مخلوط شود.روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغها افزوده و دوباره هم میزنیم.ارد سفید و بکینگ پودر و وانیل را با یکدیگر الک کرده و به تدریج به مخلوط بالا افزوده و با قاشق هم میزنیم تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.مایه کیک اماده شده را در دو ظرف به طور مساوی می ریزیم و در واقع مایه را نصف میکنیم.پودر کاکااو را با نصف از مایه خوب مخلوط می کنیم.کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی میپوشانیم تا موقع برداشتن کیک مشکلی پیش نیاید.ابتدا 3 قاشق از مایه سفید رنگ را در وسط قالب میریزیم سپس 3 قاشق از مایه قهوه ای را در وسط مایه سفید میریزیم و به همین ترتیب ادامه میدهیم تا هر دو رنگ نایه تمام شود سپس قالب را در فر 180 درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده ایم به مدت 50 الی 60 دقیقه میگذاریماین مقدار مواد برای یک قالب گرد به قطر 23 سانتیمتر مناسب میباشد.توجه داشته باشید که قالب حتما باید گرد باشد.
میتوانیم به جای بکینگ پودر از 1 قاشق چایخوری جوش شیرین استفاده کنیم.

                      [تصویر: file.php?id=11162&t=1]

[تصویر: 160956_231.jpg]

مواد لازم:كیك یزدی
تخم مرغ =4 عدد
شکر= 200 گرم ( 1 پیمانه)
روغن جامد یا کره= 150 گرم ( 1 پیمانه سرخالی)
آرد سفید=225 گرم( 2 پیمانه)
جوش شیرین= یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر = یک قاشق مرباخوری
ماست= یک پیمانه سرخالی
هل= یک قاشق مرباخوری
کشمش و خلال پسته=در صورت دلخواه مقداری



طرزتهیه:

- تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم، کمی به هم می زنیم و سپس ظرف را در قابلمه آب گرمی (بن ماری) قرار داده، مرتب به هم می زنیم تا شکر حل شده، مایع کمی گرم شود و بعد مایع را از آب بیرون می آوریم و باز خوب می زنیم تا کمی سرد شود.
- سپس آرد را اضافه و مخلوط می کنیم.
-جوش شیرین، بیکینگ پودر و هل را در ماست حل کرده و آن را داخل مخلوط آرد و تخم مرغ می ریزیم.
- روغن را کمی می زنیم تا نرم شود، سپس آن را به مخلوط فوق اضافه می کنیم و آن را در قالب های کیک یزدی که قبلاً چرب کرده ایم می ریزیم .
- قالب ها را در سینی فر گذاشته و در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم.
- نان ها باید پف کرده طلائی شوند و بعد از سرد شدن آن ها را از قالب ها خارج می کنیم.
کالری موجود در کل شیرینی 3140 کالری است اگر از این مواد 30 عدد کیک یزدی تهیه کنید هر شیرینی تقریباً دارای 100 کالری است.

[تصویر: 160960_704.jpg]

[تصویر: 160963_599.jpg]

[تصویر: 160967_747.jpg]

 




آشپزی
چهارشنبه 12 اردیبهشت 1397 11:53 ق.ظ
ممنون از آموزش های کامل خوبی که قرار میدید
Cialis 20 mg
جمعه 3 فروردین 1397 04:14 ب.ظ

Good stuff. With thanks!
click now cialis from canada recommended site cialis kanada 40 mg cialis what if i take cialis dosage deutschland cialis online cialis pas cher paris cialis patent expiration click here to buy cialis acheter du cialis a geneve cialis italia gratis
Online cialis
یکشنبه 27 اسفند 1396 11:12 ب.ظ

With thanks. Numerous info.

cialis canada cialis tadalafil online buy cheap cialis in uk cialis 20mg prix en pharmacie generic cialis pro cialis generico lilly india cialis 100mg cost cialis e hiv we use it 50 mg cialis dose how do cialis pills work
آموزش آشپزی
دوشنبه 1 آبان 1396 02:58 ق.ظ
این مطلب تون هم خوب بود
How long do you grow during puberty?
پنجشنبه 16 شهریور 1396 03:38 ق.ظ
It's very trouble-free to find out any topic on web as compared to textbooks, as
I found this post at this web page.
How do you prevent Achilles tendonitis?
دوشنبه 16 مرداد 1396 07:59 ب.ظ
We're a bunch of volunteers and starting a
brand new scheme in our community. Your web site provided us with helpful info to work on. You've performed an impressive job and our entire community
might be thankful to you.
How we can increase our height?
شنبه 14 مرداد 1396 01:59 ب.ظ
Hey there excellent blog! Does running a blog similar to this require a
massive amount work? I have absolutely no knowledge of programming however I had been hoping to start my own blog
soon. Anyways, should you have any ideas or tips for new
blog owners please share. I know this is off topic nevertheless I simply wanted to
ask. Kudos!
Dolores
سه شنبه 10 مرداد 1396 08:29 ب.ظ
Thank you for every other fantastic post. The place else may
anybody get that kind of information in such an ideal method of writing?

I've a presentation next week, and I'm at the search for such info.
Kay
جمعه 16 تیر 1396 07:47 ب.ظ
If you want to improve your familiarity only keep visiting this website and be updated with the most up-to-date information posted here.
https://madge8saunders30.tumblr.com/post/140143328756/how-shoe-lifts-treat-leg-length-difference/...
یکشنبه 4 تیر 1396 06:41 ب.ظ
My brother recommended I may like this web site. He used to be totally right.
This publish actually made my day. You cann't believe just how a
lot time I had spent for this info! Thank you!
ameblo.jp
سه شنبه 2 خرداد 1396 10:28 ب.ظ
Hi there, I read your new stuff on a regular basis. Your writing style is awesome,
keep it up!
std testing near me
سه شنبه 26 اردیبهشت 1396 04:59 ق.ظ
بسیار چلیپا از خود نوشتن در حالی که ظاهر شدن
دلنشین اصل آیا واقعا نشستن کاملا
با من پس از برخی از زمان. جایی در سراسر پاراگراف شما
در واقع موفق به من مؤمن اما تنها برای کوتاه در حالی که.

من با این حال مشکل خود را با جهش در
مفروضات و یک خواهد را سادگی به
کمک پر کسانی که شکاف. در این رویداد شما در واقع که می توانید انجام من می بدون شک
بود در گم.
Nida
دوشنبه 25 اردیبهشت 1396 05:13 ب.ظ
Excellent weblog right here! Additionally your site rather a lot up very fast!
What host are you using? Can I get your affiliate hyperlink for your
host? I wish my web site loaded up as fast as yours lol
جمعه 29 آذر 1392 03:15 ب.ظ
سلام خیلی زیبا بود لذت بردم.
parastoo
یکشنبه 24 اردیبهشت 1391 11:32 ب.ظ
عکساتون توهمه زمینه ها قشنگ و مطالبتون مفید بود موفق باشی به وب منم سر بزن و نظر بده
چهارشنبه 23 شهریور 1390 12:55 ب.ظ
بهار
چهارشنبه 23 شهریور 1390 12:54 ب.ظ
کیکات خیلی خوشمزست مخصوصا اونایی که وسطش ژلست
فاطمه
یکشنبه 23 مرداد 1390 04:25 ب.ظ
عالی عزیزم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر