تبلیغات
بازارچه - پلو شیرازی
بازارچه
شنبه 1 آبان 1389

پلو شیرازی

شنبه 1 آبان 1389

نوع مطلب :
نویسنده :عرفان حقیقی

مواد

 لازم:

برنج 3 پیمانه

ماست نصف پیمانه

زعفران دم كرده 1 قاشق سوپ خوری

شكر 3 قاشق سوپ خوری

سینه مرغ 1 عدد

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

تخم مرغ 3 عدد

زرشك 3 قاشق سوپ خوری

بادمجان دلمه ای 1 عدد

خلال پسته 1 قاشق سوپ خوری

روش تهیه:

برنج را با مقداری نمك و آب به مدت یك ساعت خیس نمایید.

سپس آن را در آب جوش بریزید، آبكش نمایید و با ماست و زعفران مخلوط كنید.

سینه مرغ را با پیاز و مقداری نمك، فلفل و زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود، آن گاه آن را از آب خارج و ریش نمایید.

حالا تخم مرغ ها را به برنجی كه با ماست، زعفران و شكر تركیب نموده اید، بیفزایید.

كف ظرف پیركس را چرب كنید، نیمی از برنج را در آن بریزید و روی آن مرغ ریش شده زرشك و بادمجان های خرد و سرخ شده را قرار دهید و خلال پسته بپاشید.

سپس بقیه برنج را روی آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید.

حالا در ظرف را بگذارید و به مدت یك ساعت در فری كه از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا برنج دم بكشد و در سطح پایین ظرف طلایی شود.

اكنون پلو را در دیس برگردانید.

انرژی كل: 2700 كیلو كالری

 (به نقل از ایران شف)




Rosemary
چهارشنبه 20 اردیبهشت 1396 09:55 ب.ظ
Incredible story there. What happened after?
Take care!
BHW
چهارشنبه 30 فروردین 1396 10:33 ب.ظ
This is a very good tip especially to those new to
the blogosphere. Brief but very precise information… Thank you for sharing this one.
A must read article!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر