تبلیغات
بازارچه - خوراک گوساله
بازارچه
شنبه 15 آبان 1389

خوراک گوساله

شنبه 15 آبان 1389

نوع مطلب :
نویسنده :عرفان حقیقی

آموزش و طرز تهیه خوراک زبان گوساله در منزل

langer.jpg

مواد لازم: 1عدد زبان گوساله ی تمیز شده 1عدد پیاز درشت 2حبه سیر 50 گرم کره ی پاستوریزه چند ساقه خرد شده کرفس به میزان دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه 2 قاشق سوپخوری آرد 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برگ بو چندتا طرز تهیه: زبان را پس از آن که تمیز شستید، با مقداری آب، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه .برگ بو و چند ساقه کرفس بپزید. زبان باید به طور کامل پخته شود. آن گاه زبان را از آب خارج کنید تا خنک شود. سپس پوست روی آن را جدا کرده و با چاقوی تیز به صورت ورقه ای ببرید. پس از آن که زبان را برش دادید، در ظرف مناسبی قرار دهید و اطراف آن را با سبزیجات پخته مانند هویج و کرفس تزیین کرده و از سس آماده (که طرز تهیه آن در زیر آمده است) روی آن بریزید. بدون سس هم می توانید این غذا را سرو کنید. طرز تهیه سس زبان: 50 گرم کره ی پاستوریزه را در ظرف مناسبی روی حرارت آب کنید و 2 قاشق سوپخوری آرد را به آن اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و آب (بهتر است از آبی که زبان در آن پخته شده، استفاده شود) را اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود. می توانید به این سس 250 گرم قارچ رنده شده که سرخ شده اضافه کنید. سس را روی زبان بریزید. (ایران شف)




 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر